Dela aubergine på längden gröp ur och koka auberginehalvorna i ca tre min,tag ur gryta och spola i kallt vatten.Sätt ugnen på 225 grader. Hacka lök,svamp, auberginekött och kyckling i småbitar.Fräs allt o krydda med chili,basilika, salt o svartpeppar, blanda i lättcreme fraiche,låt koka ihop.Fyll auberginerhalvorna med röran, strö gärna över lite permasanost och gratinera ca 10 min. Dela i ca 4-5 cm bitar.Så gott innan huvudrätten serveras.Man kan byta auergine mot succini