Snitta tomaterna på toppen och tryck ut innehållet i en bunke. Lägg ner tomater, avokado, bönor och mozzarella i bunken, dela kronärtskockshjärtana i fyra delar och blanda allt tillsammans med citron och vitlök. Smaka av med salt och peppar, låt stå.

Rosta eller stek brödskivorna, blanda blandsalladen med resten av röran och lägg upp på brödet.

Grymt till grillat eller till fördrinken!

Andra saker som kan vara gott att ha till:
Äpple
Cashewkärnor
Ekologisk Bönmix
Ekologiska Kidneybönor
Ekologiska Kikärter
Ekologiska Stora Vita Bönor
Granatäpple