Frijoles – böndipp med chili och färsk koriander

Frijoles är den klassiska latinamerikanska bönröran som passar perfekt som sås till sommarens vegetariska grillfest. God även som dipp, kanske till tortillachips?

Ingredienser (1 skål böndipp)

Så här lagar du receptet (20 minuter)

1. Skala och finhacka löken. Pressa vitlöken och finhacka chilin.

2. Fräs lök och vitlök i olja några minuter på svag värme, utan att de tar färg.

3. Skölj bönorna under rinnande vatten i ett durkslag, låt rinna av. Lägg i chili och bönor i pannan, häll på vattnet och låt sjuda i 5 minuter.

4. Mixa bönsåsen grovt med mixerstav. Smaka av med salt. Strö över färsk, hackad koriander. Ät frijoles som dipsås eller som tillbehör till exempel grillat. 

Andra spännande recept

Vad tycker du?