Vegetarisk Bolognese på röda linser & svarta bönor

Har du aldrig testat bolognese i vegetarisk tappning? Byt ut köttet mot röda linser & krydda med italienska kryddor för ett galet gott vego-alternativ!

Ingredienser (4 portioner)

1 gul lök, hackad
2 vitlöksklyftor, hackade
2 morötter, grovt rivna
130 g rotselleri, grovt riven
2 msk tomatpuré
2 tsk torkade örter, tex timjan, rosmarin
1 fpk GoGreen Eko Krossade Tomater
1 dl GoGreen torra Röda Linser
2–3 dl vatten
1 fpk GoGreen Svenskodlade Svarta bönor, väl sköljda
1 msk soja
Salt och svartpeppar
Olja till stekning
200 g Kungsörnen Bönpasta, gärna spaghetti

Så här lagar du receptet (30 minuter)

1. Bryn lök och morötter oljan i en gryta. Rör ner tomatpuré och kryddor och låt det fräsa med någon minut.

2. Tillsätt resterande ingredienser utom svarta bönor, låt koka ca 20 minuter.

3. Tillsätt svarta bönor och smaka av med salt och peppar.

4. Koka pastan enligt anvisning på paketet. Servera bolognese med nykokt pasta och gärna färska örter.

Andra spännande recept