Recept
Halloumisallad med bulgur
Ingredienser
2 paket halloumi
4 msk olja
2 dl GoGreen bulgur
1 st grönsaksbuljong
11 st soltorkade tomater i olja, samt 3 msk av lagen
1 paket GoGreen ekologisk bönmix
1 påse färsk spenat
1 dl bladpersilja
1 dl svarta oliver
1 kruka basilika
1 st pressad vitlöksklyfta
3 msk vinäger
salt, peppar
Tillagning
Koka bulgur med buljongtärning och vinäger enligt anvisning på förpackningen. Skär tomaterna i små bitar och hacka bladpersiljan. Skär basilikan i mindre bitar. Låt bulgurn svalna och tillsätt bönmixen. Blanda ner resten av ingredienserna i en stor skål. Smaka av med salt och vinäger. Stek halloumin i några droppar olivolja.