Ingredienser
1 pkt. bulgurmix
Två knippen färska rödbetor
Salt
1 påse färsk bladspenat
200 g. chevre
2 msk flytande honung
Flingsalt

Koka bulgurmixen enligt instruktionen på förpackningen. Låt svalna något. Koka färska rödbetor i lättsaltat vatten med skalet på. Koka tills de är halvmjuka (20-40 min. beroende på storlek). När rödbetorna är färdigkokta skalas de och delas i klyftor. Bulgurmixen blandas med färsk bladspenat och läggs på ett stort uppläggningsfat. Rödbetorna läggs ovanpå och toppas med smulad chevre. Droppa också över flytande honung och strö över lite flingsalt. Servera gärna tillsammans med lantbröd eller baguette.