Sätt ugnen på 225 grader grill. Halvera tomaterna, klyfta paprikan och skala och riv vitlöken. Lägg allt i en form och rosta i ugnen ca 20 minuter tills de får lite färg.

Skölj skotten och torka dem. Strimla rödlök och avokado. Bryt broccolin i små buketter. Blanda salladsskotten med de övriga ingredienserna och droppa i lite rapsolja och citron. Tärna laxen och stek den. Salta och peppra! Färdigt!