1. Värm ugnen till 170 °C. Blanda fröna med kryddorna och oljan i en skål. Bred ut fröna på bakplåtspapper och rosta dem i ugnen ca 12–15 minuter tills de har fått fin färg.
2. Blanda vinäger, olja, salt och socker. Lägg gurkan och fänkålen i dressingen och låt stå i 10 minuter.
3. Finhacka dillen med kniv eller i mortel. Blanda med majonnäs, citronsaft och salt.
4. Blanda gurkan, fänkålen, tomaterna, vårlöken och salladen. Bred på ett fat och strö på rågnachos, frön och dillmajonnäs.