Vego-tacos med bönor, rostad majs och chilihummus med lime

Vegetariska tacos med färdigkokta bönor går lika snabbt att laga som den "vanliga" fredags-tacon, och är minst lika goda. Rosta gärna majsen i en stekpanna så får du en god grillad smak.

Ingredienser (4 portioner)

 

Chilihummus

Så här lagar du receptet (20-30 min)

1. Vegotacos: Spola bönor och majs under kallt vatten i ett durkslag och låt dem rinna av.

2. Hetta upp olja i en stekpanna på medelvärme, lägg i majsen och vänta tills de börjar poppa och får färg. Lägg i bönorna så de bli varma, salta och peppra.

3. Servera direkt i tortillabröd med sallad, chilihummus, crème fraiche och majs.

4. Chilihummus: Spola bönorna under kallt vatten i ett durkslag och låt dem rinna av.

5. Lägg alla ingredienser i en matberedare med kniv (eller använd mixerstav) och mixa slätt.

6. Smaka av med salt.

Andra spännande recept

Vad tycker du?