Böndip med sötpotatis & nachos

Böndipp är ett perfekt alternativ på festen eller till helgmyset. Sötpotatisen ger en underbart mjuk sötma och fyllighet – servera med nachos.

  • Tillagningstid
    20 minuter

Ingredienser

  • 2 dl GoGreen Svenskodlad Bön- & Ärtmixalternativt Vita bönor
  • 
1 ½ kokt sötpotatis

  • 2 matskedar rostade solroskärnor
  • 2 matskedar olivolja

  • 1–2 teskedar sambal oelek
  • 1–2 vitlöksklyftor
  • 
1 matsked koriander
  • 1 tesked citronjuice
  • Citronzest av ½ citron
  • Salt & peppar

Så här gör du

1. Skala sötpotatisen och skär den i mindre bitar. Koka sötpotatisen mjuk, ca 15 minuter. Häll av vattnet och låt ånga av.

2. Mät upp och mixa alla ingredienser med stavmixer. Klart att dippa!