Citrushummus på små vita bönor
Gott, godare, hummus! Här en syrlig, fräsch variant, perfekt som tillbehör till sommargrillen eller en som dipp till en god brödbit.
-
Tillagningstid30 minuter + blötläggning över natten
-
Receptet ger:4-6 portioner
Ingredienser
- 3 dl GoGreen Svenskodlade Vita bönor (torra)
- 3 msk GoGreen Skalat sesamfrö
- 4 msk olivolja
- Saften av 1 citron
- Saften av 1 lime
- Rivet skal från 1 apelsin
- 2 tsk spiskummin
- ½-1 tsk salt, efter smak
- Eventuellt extra vatten för en lösare konsistens
Så här gör du
- Lägg vita bönor i blöt över natten och koka dem sedan enligt anvisningen på förpackningen. Låt svalna.
- Mixa först sesamfrö med olivolja till en slät massa (egen tahini), helst i blender eller matberedare med kniv. Tillsätt sedan alla ingredienser och mixa till en slät smet.
- Späd eventuellt med vatten för tunnare konsistens
