Frijoles – böndipp med chili och färsk koriander

Frijoles är den klassiska latinamerikanska bönröran som passar perfekt som sås till sommarens vegetariska grillfest. God även som dipp, kanske till tortillachips?

  • Tillagningstid
    30 minuter

Ingredienser

Så här gör du

  1. Skala och finhacka löken. Pressa vitlöken och finhacka chilin.
  2. Fräs lök och vitlök i olja några minuter på svag värme, utan att de tar färg.
  3. Skölj bönorna under rinnande vatten i ett durkslag, låt rinna av. Lägg i chili och bönor i pannan, häll på vattnet och låt sjuda i 5 minuter.
  4. Mixa bönsåsen grovt med mixerstav. Smaka av med salt. Strö över färsk, hackad koriander. Ät frijoles som dipsås eller som tillbehör till exempel grillat.