Rågsnacks med kikärts- och tomatpuré
Läckra snacks med en len puré på kikärtor och tomat, fantastiskt goda som snacks på festen.
-
Tillagningstid25 minuter
-
Receptet ger:Snacks för 6 personer
Ingredienser
- 1 påse Finn Crisp Snacks
- 1 förp (380 g) GoGreen Ekologiska färdigkokta kikärter
- 2 msk olivolja
- ⅓ röd chili
- 1 hackad gul lök
- 2 hackade vitlöksklyftor
- ½ tsk spiskummin
- 400 g krossade tomater
- 2 dl grönsaksbuljong
- 1 kvist rosmarin
- saft av en halv citron
- 1–2 tsk salt
- 1 tsk socker
Så här gör du
- Värm olivoljan i kastrullen och fräs löken med chilin cirka 3 minuter. Tillsätt silade kikärter och spiskummin. Fräs 3 minuter.
- Tillsätt krossade tomater, grönsaksbuljong och rosmarin. Koka cirka 15 minuter på medelvärme.
- Ta bort rosmarinkvisten och spara lite sås i en annan skål. Mosa till slät puré med matberedaren eller handmixern. Tillsätt citronsaften, socker och salt. Späd ut med spadet om det behövs.
- Låt purén svalna till rumstemperatur och fördela den på rågsnacksen. Dekorera med kikärter och bladpersilja.
